
O chef
Menu
GASTRONOMIA
Entrada
Tofu empanado com especiarias, acompanha salada de moyashi e ervas frescas ao ajud sauce.
Bolinho de peixe crocante com ervas ao molho agridoce.
Dumplings de sobrecoxa de frango orgânico e cogumelos cozidos no vapor ao molho chilli tamarindo.
Lâminas de salmão marinadas em limão siciliano ao chilli sauce.
Cubos de peixe branco marinados com limão e leite de coco, acompanha chips de mandioca caramelada e gergelim.
PrincipaL
Tiras de mignon e vegetais grelhados ao balsâmico teriyaki.
Talharim de pupunha salteado em manteiga de camarão, acompanha camarões grelhados ao molho de juçara
SALADA
Lascas de pato, cubos de melancia e mix de ervas ao molho sweet tamarindo.
Sobremesa
Bola de sorvete de coco com pé de moleque.
Banana recheada com doce de leite, acompanha pé de moleque e sorvete de coco.
BEBIDAS
CERVEJAS ARTESANAIS
CERVEJAS
(long neck)
DOSES
whisky
SAKE
DRINKS
ESPECIAIS
Aperol, espumante, laranja e água com gás.
Smirnoff, Cointreau, suco de cramberry e de limão.
Gin Hendrick’s, Vermouth Noilly Prat e azeitona.
Tanqueray, Campari e Martini Rosso.
Suco de abacaxi, creme de coco e rum.
Suco de limão, hortelã, rum e água com gás.
Manga, maracujá e physalis com pimenta e Absolut.
G&T (GIN TÔNICA)
VINHOS GRAN CRU®
ESPUMANTES
Nocturno | Mendoza
Vêneto | Terra Serena
Vêneto | Terra Serena
Pinto Bandeira | Família Geisse
BRANCOS
Cariñena | Bodegas Pablo
Marlborough | Saint Clair
Marlborough | Saint Clair
Sicília | Barone Montalto
Vale Leyda | Viña Leyda
Vale de Aconcagua | Errazuriz
Mendoza | Zuccardi
ROSÉS
Provence | Château de Berne
Provence | Estandon
Puglia | San Marzano
Valle de Leyda | Viña Leyda
tintos
Vale Central | Vistamar
Cariñena | Bodegas Pablo
Douro | Churchill’s
Puglia | San Marzano
Valle de Leyda | Viña Leyda
Perdriel | Viña Cobos
1/2 GARRAFA
Sicília, Itália | Barone Montalto
Vale Aconcagua, Chile | Errazuriz

